バレンタインに♡和のアマンド・ショコラ

抹茶をまぶした、アマンド・ショコラです。 作り方 [1] アーモンドはフライパンで乾煎りする。 [2] 鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、プツプツ言い出したらのアーモンドを加えて砂糖がカラメル状になるまで炒る。カラメル状になったら、火を止め、バターを加えて予熱で溶かして絡ませる。 [3] クッキングシートの上に、1つ1つくっつかないようにバラバラにして置き、冷ます。 [4] チョコを刻んで湯煎で溶かす。③にチョコの半分を絡める。固まってきたら残りのチョコを絡めて、１つずつクッキングシートに並べて固める。 [5] 完全に冷めたら、抹茶をまぶす。 ■コツ・ポイント 2回目にチョコを絡めるときは、チョコの温度が高いと先に固めたチョコが溶けちゃうので気をつけてくださいね。 ■このレシピの生い立ち 甘いものはあまり食べない父用。お酒のおつまみにナッツ類はよく食べているので、これなら食べられるかなぁと。