お正月に使える 紅白蒲鉾の飾り切り ワンデーレッスンに参加しました。華やか！
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かごせいの蒲鉾で6種類の飾り切りを教えていただきました。手綱蒲鉾は今までも作っていましたが その他の飾り切りは初めて。
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松や青海波などの細かいカッティングは難しい。蒲鉾は弾力があるので断面がガタガタになりやすいです。ナイフの入れ方を練習します。
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2枚目はティータイム。いちじくの飾り切りが綺麗。さわ子先生 素敵なレッスンをありがとうございました。
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