じゃがいもや牛乳を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 459kcal
・たんぱく質 28.2g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 30g
かき・むき身
8個
塩だら
1切れ（120g）
水
1カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
バター
大さじ2
ねぎ
1本
じゃがいも
1個
薄力粉
大さじ3
牛乳
1・1/2カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
溶けるチーズ
50g
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（1）かきは塩水の中でふり洗いして水気をよくきる。たらはひと口大に切る。ねぎは1cm長さの小口切りにし、じゃがいもは1cm角に切る。
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（2）鍋に水を入れて沸かし、「コンソメ」を加え、（1）のかき・たらを加えてサッとゆでる。かき・たらは取り出す。煮汁はとっておく。
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（3）フライパンにバターを溶かし、（1）のねぎ・じゃがいもを炒め、薄力粉をまぶす。粉っぽさがなくなったら牛乳、（2）の煮汁を少しずつ加えて溶きのばす。
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（4）塩・こしょうで調味し、トロリとしてきたら火を止め、ソースを作る。
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（5）耐熱容器に（4）のソース半量を入れ、（2）のかき・たらを並べ、残り（4）のソースをかけてチーズをのせる。
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（6）（5）をオーブントースターで軽く焼き目がつくまで焼く。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
