こんにちは。
きのうの晩ごはんはカレイの煮付け定食。
🌱献立
＊赤カレイの煮付け
＊インゲンのにんにく炒め
＊里芋の黒ごま甘味噌あえ
＊スパゲティサラダ
＊お味噌汁（大根、揚げ）
＊有田みかん🍊
レシピブログさん、フーディストアワード2023で日の出 純米本みりんを頂きました。上等なみりんでワンランクアップ 美味しい煮付けができました😊 付け合わせはわかめ。
里芋は皮付きで洗ったら上下を切ってレンジで加熱。皮をむいて切り、黒ごま、味噌、砂糖、だし汁を少々混ぜます。火を使わずに作る、簡単甘味噌和え。
みかんがとても甘くて美味しいです。そう言えば…母は箱買いしてました(^^)
材料 （2人分）
カレイの切り身
2切れ
生姜
2～3枚（皮付き薄切り）
乾燥わかめ
少々
A水
100ml
A日の出 純米本みりん
大さじ2
A日の出 純米料理清酒
大さじ2
A醤油
大さじ2
A砂糖
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
かれいの切り身の皮（表）に切り込みを入れる。わかめは戻してざるに取る。
-
鍋にAを入れて煮立たせて砂糖を溶かす。いったん火を止め、煮汁の温度を下げて切り身を静かに並べて入れる。
-
火をつけて落し蓋をし、弱火で7～8分煮る落し蓋を取り、生姜とわかめを入れて、スプーンで煮汁をかけながら2分ほど煮る。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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