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醤油麹のおかげで、牛肉も硬くなることなく柔らかく仕上がりました。 ☞醤油麹がない場合は、調味料に小さじ1の醤油を加えてください。 とろみ具合は、加える水分量や煮詰め具合で調整されてください。 塩味の加減は塩こしょうで、トマト缶の酸味が気になる時はお砂糖の量で調査されると和らぎます。 時短で作りたい時は、トマト缶の代わりに基本のトマトソースを良く使います。 ペースト状になっているのですが、にんにくや玉ねぎなどとソテーしてあるものなので、とっても使い勝手が良いんです♡ ミートソースや煮込みハンバーグなどにもオススメ。ホールトマト缶より使用頻度高いかも🤭 よろしかったら😌 ストーリーに上げた塩麹と醤油麹。 作り方…と言う程、複雑でも難しくもない麹。 ハイライトに載せてありますので、良かったらそこから作り方のpostを覗いてみて下さい♩ ではでは。 今月もよろしくお願いします✨ ごちそうさまでした。