ササミ
6本
卵
2個
大根おろし
5センチくらい
小麦粉
大さじ2〜
サラダ油
大さじ1〜
水
300cc
麺つゆ3倍濃縮
大さじ4
にんじん
1/4個
枝豆
大さじ3
トウモロコシ
大さじ3
水溶き片栗粉
大さじ1〜
手順
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にんじんは枝豆くらいの大きさに切る。水と麺つゆ人参を鍋に入れて人参が柔らかくなるまで煮る
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人参が煮えたら枝豆、トウモロコシをいれて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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ささみは筋をとり、一口大にそぎ切りにする。1本を2個か3個に切るくらい。
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フライパンに多めの油を熱し、ささみに小麦粉をはたき、を卵にくぐらして焼く。
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表面がやけたら、再び卵にくぐらせて、表面を焼く。卵液が無くなるまで繰り返す。
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ささみに火がとおったら、器に盛って餡をかけ、大根おろしをかざる。
投稿者からのコメント
きっかけ
よく作るささみのピカタ。いつもはポン酢で食べたりしますが、お野菜のあんかけにしてみました。
おいしくなるコツ
ささみは一口大に切ってから卵にくぐらすと、回数が多くてちょっと大変。
面倒だって思う場合は1本ずつ焼いて、あとで、一口大に切ってもいいかも？
※みやすさのために書式を一部改変しています。
