鯖味噌煮缶のちらし寿司

サバ缶を使った簡単ちらし寿司です。たっぷりの薬味を混ぜ込んでさっぱりした風味に仕上がっています。 作り方 [1] 寿司飯を冷ましておく。（固めに炊いたごはんに市販のすし酢などを混ぜる。） [2] 生姜はみじん切り、茗荷は輪切り、大葉は細切りにしておく。 [3] 冷ました寿司飯に生姜、茗荷、炒りごま、缶汁を切った鯖味噌煮を加えて混ぜ合わせる。 [4] 器に盛り付けて細切りにした大葉を添える。写真は大葉の代わりに大葉の味のベビーリーフ ペリーラを添えています。 [5] ※大葉は生姜、茗荷とともに寿司飯に混ぜ込んでも◎ ■コツ・ポイント 薬味をたっぷり加えると風味よく仕上がります。 ■このレシピの生い立ち 常備しているサバ缶を活用して作りました。水煮より味噌煮の方が美味しいです。