真っ黒って可愛い^^
材料 (12×12×12 一斤型)
強力粉
250g
竹炭パウダー
4g
バター
20g
砂糖
20g
塩
3g
水
160g
ドライイースト
3g
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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HBで生地を作る。
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一次発酵後軽くガスを抜いてベンチタイム約20分。
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ベンチ後軽くガスを抜き生地を長方形にする。
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型の大きさに合わせ生地を三つ折りに〜空気が入らないよう馴染ませる。
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くるくる締めすぎないよう転がし巻く。おしりはしっかり閉じる。
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油脂を塗った型に入れ二次発酵。
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8割ほど膨らんだら200度30分〜焼成。
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焼き上がり後、蓋を外し型ごと少し上から落とし蒸気抜き。
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竹炭食パン完成
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竹炭パウダーは無味なのでサンドイッチにも^^ 細かく切ってラスクにしても♡半分チョコを浸して1番簡単 チョコラスクにも♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
柔らかめの生地なので扱い難い場合は打ち粉をしてください。焼き時間や温度はご家庭のオーブンで調節してください。ホームベーカリーでそのまま焼いても◎ですよ♡
■このレシピの生い立ち
竹炭パウダーで美味しくてインパクトのある食パンを作りたくて^^
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1番簡単 チョコラスク♡の材料はこちら
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材料(食パン1枚分)
食パン6枚切り 1枚
チョコ(板チョコなら1枚〜) 50g〜
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1番簡単 チョコラスク♡のレシピはこちら
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食パンを16分割☆150度のオーブンで約15分焼成
チョコを刻んで耐熱容器に入れておく
パンが焼き上がったら2をオーブンの中へ余熱でチョコを溶かします
5分ほど放置しチョコが溶けたら取り出し(暑いので火傷注意‼︎)
半分をチョコに浸し冷蔵庫で冷やして
完成☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。