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真っ黒 竹炭食パン☆一斤

真っ黒って可愛い^^

材料 (12×12×12 一斤型)

  • 強力粉
    250g
  • 竹炭パウダー
    4g
  • バター
    20g
  • 砂糖
    20g
  • 3g
  • 160g
  • ドライイースト
    3g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • HBで生地を作る。
  • 一次発酵後軽くガスを抜いてベンチタイム約20分。
  • ベンチ後軽くガスを抜き生地を長方形にする。
  • 型の大きさに合わせ生地を三つ折りに〜空気が入らないよう馴染ませる。
  • くるくる締めすぎないよう転がし巻く。おしりはしっかり閉じる。
  • 油脂を塗った型に入れ二次発酵。
  • 8割ほど膨らんだら200度30分〜焼成。
  • 焼き上がり後、蓋を外し型ごと少し上から落とし蒸気抜き。
  • 竹炭食パン完成
  • 竹炭パウダーは無味なのでサンドイッチにも^^ 細かく切ってラスクにしても♡半分チョコを浸して1番簡単 チョコラスクにも♡

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 柔らかめの生地なので扱い難い場合は打ち粉をしてください。焼き時間や温度はご家庭のオーブンで調節してください。ホームベーカリーでそのまま焼いても◎ですよ♡ ■このレシピの生い立ち 竹炭パウダーで美味しくてインパクトのある食パンを作りたくて^^ ーーーーーーーー 1番簡単 チョコラスク♡の材料はこちら ーーーーーーーー 材料(食パン1枚分) 食パン6枚切り 1枚 チョコ(板チョコなら1枚〜) 50g〜 ーーーーーーーー 1番簡単 チョコラスク♡のレシピはこちら ーーーーーーーー 食パンを16分割☆150度のオーブンで約15分焼成 チョコを刻んで耐熱容器に入れておく パンが焼き上がったら2をオーブンの中へ余熱でチョコを溶かします 5分ほど放置しチョコが溶けたら取り出し(暑いので火傷注意‼︎) 半分をチョコに浸し冷蔵庫で冷やして 完成☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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