ほくほくごはんとふわふわしらすの饗宴
道具
ダッチオーブン
釜揚げしらす
250g
米
3合
水
約540cc（米と同量または1.2倍程度）
刻みのり
適量
しょうが
大さじ2（みじん切り）
ごま
大さじ1
小ねぎ
適量
みつ葉
適量
しそ
4枚
ゆず
適量
ゆずこしょう
適量
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ダッチオーブンに米と水を入れ強火で火にかける。吹きこぼれたら弱火にして約10分炊く。
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火を止めたらそのまま蒸らす。
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みつ葉は葉と茎に分けて1~2mmに切る。
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薬味として小ねぎ、みつ葉の葉、ゆず、ゆずこしょうを器に盛る。
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①のご飯にしょうが、ごま、みつ葉の茎を混ぜる。
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④に刻みのりを散らし、釜揚げしらすを盛り、しそやゆずなどを添えてできあがり。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
薬味の選択肢はさまざまあります。お好みでお楽しみください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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