材料（6～8人分）
クリームチーズ 200ｇ
生クリーム 150ｃｃ
イチゴ 100ｇ
砂糖 80ｇ
レモン汁 大さじ1
★水 大さじ2
★ゼラチン 5ｇ
☆ビスケット 60ｇ
☆バター 20ｇ
飾り用イチゴ 100ｇ
作り方
【1】飾り用イチゴ3～4個は縦に薄く切り、残りは1.5㎝角に切ります。
【2】ビスケットを細かく砕いたら、電子レンジ600ｗで10秒くらい温めた溶かしバターを加え混ぜ合わせます。
【3】型にビスケットを敷き詰めて押し固めます。
【4】イチゴ100ｇと生クリームをミキサーにかけます。
【5】室温で柔らかくしたクリームチーズをボウルに入れてよく混ぜ、イチゴ生クリーム、砂糖、レモン汁を混ぜ合わせます。
【6】ゼラチンと水を混ぜ合わせたら、電子レンジ600wで20秒温め、5に混ぜ合わせます。
【7】飾り用の角切りイチゴを混ぜ合わせたら、型に流し込み表面を平らにます。冷蔵庫で冷やし、固まったらイチゴを飾って完成♪
きっかけ
パーティにぴったりな、ピンク色の可愛いチーズケーキを作りました♪
おいしくなるコツ
底が抜けないタイプの型を使う場合は、型にラップを敷いておくと後で取り出しやすくて便利です。ビスケット生地はしっかり押し固めると、取り出す時に崩れずにすみます。
