レモンクリームチーズのクレープ

○材料(4人分) ・薄力粉100g ・卵2個 ・砂糖大さじ1 ・塩小さじ1/2 ・こめ油大さじ1 ・牛乳300cc ・クリームチーズ100g ・砂糖60g ・レモンの皮1個分 ・レモン果汁大さじ2 ・イチゴ適量 ・ミント適量
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. ボウルに卵、砂糖、塩、こめ油を入れよく混ぜ、薄力粉を加え更に混ぜる。牛乳を少しづつ加え、溶きのばし、冷蔵庫でしばらく寝かせる。(10分) 2. こめ油少々引いたフライパンで、お玉1杯分くらいを流し入れ、焼く。 3. ボウルにクリームチーズ、砂糖、レモンの皮のすりおろし、レモン果汁を入れ、よく混ぜる。 4. 2.に3.とイチゴスライスを入れ、包む。ミントを飾る。