半熟卵のミートローフ

■材料(4人分) (A)合挽き肉 400g (A)塩 少々 玉ねぎ 1/2個 サラダ油 小さじ1 ミックスベジタブル(冷凍) 100g (B)パン粉 10g (B)牛乳 大さじ2・1/2 (B)溶き卵 1/2個分 (B)ケチャップ 大さじ1/2 (B)ウスターソース 大さじ1/2 (B)こしょう 少々 (B)ナツメグ 少々 卵(冷蔵庫に入れておく) 3個 【ソース】 ケチャップ 大さじ4 ウスターソースソース 大さじ1 ミートローフの肉汁 大さじ2 お好みでベビーリーフやミニトマトなど 適量
■手順 【1】玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳でふやかす。 【2】【半熟ゆで卵を作る】鍋に水を入れて強火にかける。沸騰したら火を止め、冷蔵庫から出してすぐの卵を入れる。弱めの中火にして6分間加熱し、冷水にとり10分程おいたら殻をむく。 【3】フライパンにサラダ油を熱し、中火で玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらミックスベジタブルを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めて冷ます。 【4】ボウルに(A)を入れてこね、粘りがでたら(B)と3を加えて混ぜ合わせる。 【5】パウンドケーキ型に4の1/3量を入れ、ゆで卵を並べたら残りの4を入れる。(ゆで卵の隙間を埋めるように詰め、ゆで卵が全て隠れるようにする)型を持ち上げ、トントンと軽く2~3回落として中の空気を抜く。 【6】240℃で20分焼き、庫内でそのまま15分程おいたら取り出す。(竹串を刺して透明な肉汁が出たらOK) 【7】【ソースを作る】耐熱容器にケチャップとウスターソースを入れ、600Wの電子レンジで40秒ほど加熱したらミートローフの肉汁を混ぜ合わせる。 【8】ミートローフを型から外し、食べやすい大きさに切り、ソースをかけたら出来上がり。お好みでベビーリーフやミニトマトを添えてください。 ■ポイント 約22cm×9cm×高さ6cmのパウンドケーキ型使用 使用パーツ:焼き網+トレー ■この製品で作りました! オーブントースター すばやきトースター ■対応型番 ST-2D351