さくっとカツに卵とろ～り♪タレがおいしい！かつ丼も「ほんだし」がおいしさの決め手☆
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 818kcal
・たんぱく質 42.4g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 32g
■材料（4人分）
・豚ロースとんかつ用肉 4枚
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・薄力粉 適量
・溶き卵 1個分
・パン粉 適量
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
[A]水 1カップ
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]みりん 大さじ2
[A]砂糖 小さじ1
・玉ねぎ 100g
・卵 3個
・みつば 1/4束
・ご飯・丼 4杯分
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方
（1）豚肉はスジ切りをし、塩・こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉を順につけ、１７０℃の油で、４～５分カラッと揚げて油をきり、１～２ｃｍ幅に切る。
（2）玉ねぎは薄切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、やわらかくなるまで電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。卵は溶きほぐし、みつばは２ｃｍ長さに切る。
（3）フライパンにＡを合わせて煮立て、（２）の玉ねぎ、（１）のとんかつを並べ中火で１～２分煮る。
（4）（２）の溶き卵を回しかけ、弱火で半熟になるまで煮て、（２）のみつばを散らし、火を止め、フタをして１～２分蒸らす。
（5）丼にご飯をよそい、（４）を１／４量ずつ取り分けのせる。
