トマトの赤とブロッコリーの緑を飾ったクリスマス仕立てのピンチョスです。手軽につまんで食べられるので、パーティーシーンにぴったり！野菜とお肉が同時に摂れる点も◎
■調理時間 30分
■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 67kcal
・たんぱく質 3.1g
・塩分 0.2g
・野菜摂取量 26g
■材料（24個分）
・豚バラ薄切り肉・22～23ｃｍ長さのもの 12枚（300g）
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
[A]こしょう 少々
・にんじん 200g
・オクラ 8本
・ブロッコリー 12房
・ミニトマト 12個
・プロセスチーズ 70g
・薄力粉 適量
[B]みりん 大さじ1
[B]酒 大さじ1
[B]しょうゆ 小さじ1
[B]砂糖 小さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方
（1）豚肉は３枚並べて広げ、Ａをまぶし、長さを半分に切る。
（2）にんじんは１ｃｍ角、１０ｃｍ長さの棒状に１６本に切ってゆで、オクラは塩もみしてゆでる。ブロッコリーはゆで、チーズは１ｃｍ角に２４個に切る。
（3）（１）の豚肉に水気を拭き取った（２）のにんじん２本・オクラ１本をのせ、端からくるくると巻き、全体に薄力粉をまぶす。同様にあと７本作る。
（4）フライパンに油を熱し、（３）を閉じ目を下にして入れて焼き、転がしながら全体を焼き、Ｂを加えて煮詰める。
（5）粗熱が取れたら１本を３等分に切り、半量にミニトマトをのせ、残りに（２）のブロッコリーをのせ、それぞれに（２）のチーズをのせてピックで刺す。
