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クリスマスピンチョス

クリスマスピンチョス

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トマトの赤とブロッコリーの緑を飾ったクリスマス仕立てのピンチョスです。手軽につまんで食べられるので、パーティーシーンにぴったり!野菜とお肉が同時に摂れる点も◎

材料

(24個分)
  • 豚バラ薄切り肉・22~23cm長さのもの
    12枚(300g)
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ2
  • こしょう
    少々
  • にんじん
    200g
  • オクラ
    8本
  • ブロッコリー
    12房
  • ミニトマト
    12個
  • プロセスチーズ
    70g
  • 薄力粉
    適量
  • みりん
    大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    適量

手順

所要時間:30分
  • (1)豚肉は3枚並べて広げ、Aをまぶし、長さを半分に切る。
  • (2)にんじんは1cm角、10cm長さの棒状に16本に切ってゆで、オクラは塩もみしてゆでる。ブロッコリーはゆで、チーズは1cm角に24個に切る。
  • (3)(1)の豚肉に水気を拭き取った(2)のにんじん2本・オクラ1本をのせ、端からくるくると巻き、全体に薄力粉をまぶす。同様にあと7本作る。
  • (4)フライパンに油を熱し、(3)を閉じ目を下にして入れて焼き、転がしながら全体を焼き、Bを加えて煮詰める。
  • (5)粗熱が取れたら1本を3等分に切り、半量にミニトマトをのせ、残りに(2)のブロッコリーをのせ、それぞれに(2)のチーズをのせてピックで刺す。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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