石川県の「ブリ丼」

38 石川県の「ブリ丼」 石川県は海鮮がとても豊富! 金沢の台所と呼ばれる近江町市場には海鮮丼のお店が たくさんあり、ノドグロやブリなどが特に有名です。 早くもスーパーで脂がのった寒ブリを発見したので ブリ丼を作りました☺️🐟 そして金沢といえば金箔! 以前金沢に行った時に購入した食用金箔をかけて、 見た目を華やかにしてみました✨ ——————————————————— 【材料】※1人分 ブリ      120g (刺身用) カニカマ    2本 めかぶ     1パック たくあん    3枚 小ねぎ     1本 白いりごま   適量 食用金箔    適量 ごはん     1膳 白だし     大さじ1 醤油      小さじ1 【作り方】 ▼下準備 ・ブリはお好みの厚みにそぎ切りする。 ・たくあんは細切りにする。 ・カニカマはほぐす。 ① どんぶりにごはんを盛り、その上にブリ、カニカマ、 めかぶをのせ、たくあん、小ネギを上にトッピングする。 ② 白だしと醤油は合わせて混ぜて、上からかける。 (量はお好みで) ③ 白いりごま、食用金箔をふりかけて、完成♪ —————————————————————- ★ひとこと めかぶやたくあん、カニカマに十分味がついているので、白だしや醤油は最小限でOKです。もしくは白だしはかけずに、ブリに醤油をかけるだけでも美味しいです。 新鮮なブリは臭みがなく、 脂がしっかりのっていてとっても美味しい✨ 冬の能登の代名詞“ブリ”。カニカマは香箱ガニをイメージしました!香箱ガニは11月初旬から12月末と旬が短いですが、この時期近江市場ではたくさんのお店で味わうことができます🦀