石川県は海鮮がとても豊富！
金沢の台所と呼ばれる近江町市場には海鮮丼のお店がたくさんあり、ノドグロやブリなどが特に有名です。
早くもスーパーで脂がのった寒ブリを発見したのでブリ丼を作りました☺️🐟
そして金沢といえば金箔！
以前金沢に行った時に購入した食用金箔をかけて、見た目を華やかにしてみました✨
ブリ
120g (刺身用)
カニカマ
2本
めかぶ
1パック
たくあん
3枚
小ねぎ
1本
白いりごま
適量
食用金箔
適量
ごはん
1膳
白だし
大さじ1
醤油
小さじ1
手順
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▼下準備
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・ブリはお好みの厚みにそぎ切りする。
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・たくあんは細切りにする。
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・カニカマはほぐす。
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① どんぶりにごはんを盛り、その上にブリ、カニカマ、めかぶをのせ、たくあん、小ネギを上にトッピングする。
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② 白だしと醤油は合わせて混ぜて、上からかける。(量はお好みで)
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③ 白いりごま、食用金箔をふりかけて、完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
めかぶやたくあん、カニカマに十分味がついているので、白だしや醤油は最小限でOKです。もしくは白だしはかけずに、ブリに醤油をかけるだけでも美味しいです。
新鮮なブリは臭みがなく、脂がしっかりのっていてとっても美味しい✨
冬の能登の代名詞ブリ。カニカマは香箱ガニをイメージしました！香箱ガニは11月初旬から12月末と旬が短いですが、この時期近江市場ではたくさんのお店で味わうことができます🦀
※みやすさのために書式を一部改変しています。
