餅のみそマヨグラタン

餅やねぎを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 358kcal ・たんぱく質 4.3g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 30g ■材料(2人分) ・餅 2切れ ・ねぎ 1本 ・しめじ 1/2パック [A]白みそ 大さじ1 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
■つくり方 (1)餅は半分に切って焼く。 (2)ねぎは3cm幅のブツ切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。 (3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)のねぎ・しめじをサッと焼き、軽く塩・こしょうをする (4)ひとり用の耐熱容器に(3)のねぎ・しめじ、(1)の餅を等分に盛る。 (5)合わせたAを等分に(4)にかけ、オーブントースターで10分ほど焼く(表面が焦げるようならアルミホイルをかける)。