びっくりなビッグロールキャベツの隠し玉!

材料 キャベツ 大1個 卵 2〜3個 トマト 2個 コンソメ 1個 酒 1/3カップ 水 2カップ ■*肉だねの材料 合いびき肉 260g 塩こしょう 少々 ナツメグ 小さじ1/4 パン粉 1/2カップ 牛乳 100cc 絹ごし豆腐 1/4丁 玉ねぎ 1/2個 ■*ソース ケチャップ 大さじ3 醤油 大さじ1 ウスターソース 小さじ1 砂糖 大さじ1 赤ワイン 大さじ1 片栗粉 小さじ1
イースターにもオススメ☆開けてビックリ!食べてビックリ美味しいよ〜!それぞれ包まない簡単なビッグロールキャベツ! 作り方 [1] 深めの鍋に卵と水を入れ火にかけ、沸騰したらキャベツを芯を下にして入れ、4〜5分茹でてざるにあげる。 [2] キャベツは葉っぱをそれぞれ外して冷ます。ゆで卵は殻をむき3〜4等分しておく。 [3] 冷やしたボールにひき肉を入れておく。パン粉は牛乳に浸しておく。豆腐は水気を切って、玉ねぎはみじん切りにしておく。 [4] ひき肉をボールでよく捏ね、塩胡椒、ナツメグ、牛乳、パン粉、絹ごし豆腐、玉ねぎのみじん切りを加えてよく手で混ぜ合わせる。 [5] 大きめのボールにタコ糸を10文字にかけておく。ボールの側面にテープで止めておく。 [6] キャベツの芯が重ならないように、大きい葉を下にして、重ねていく。 [7] 肉種の半量を真ん中に入れ、卵を放射状に並べておく。その上から肉種を重ねて卵を隠し大きなボール状にする。 [8] 最後にキャベツの葉で2をして包み隠す。 [9] タコ糸で十文字に縛り、キャベツのように丸くする。 [10] 厚手の鍋に、出来上がったキャベツの包みを入れて、コンソメ、酒、水を加えて蓋をし、中火にかける。 [11] 沸騰したらトマトを周りに入れて、弱めの中火で10〜15分程蒸し煮にする。 [12] 金串を刺して10秒数え、引き抜いた時に温かければ出来上がり。 [13] 出来上がったキャベツを鍋から取り出した後、ソースの調味料を全部加えて煮詰め、水溶き片栗粉を最後に加え、ソースを作る。 [14] お皿に取り分け、ソースをかけてボナペチ!粒マスタードなんかもアクセントにどうぞ! ■コツ・ポイント キャベツの大きさによって、1個の半分だったり、2個使ったり、また卵もL玉2個、またはS玉3個にして調整して下さい! ■このレシピの生い立ち それぞれ包む手間を省いてロールキャベツを作ろうと思いつきました!ついでに切った時に楽しいように、アレンジしてみました(*^^*)