イースターにもオススメ☆開けてビックリ！食べてビックリ美味しいよ〜！それぞれ包まない簡単なビッグロールキャベツ！
材料
キャベツ
大1個
卵
2〜3個
トマト
2個
コンソメ
1個
酒
1/3カップ
水
2カップ
■＊肉だねの材料
合いびき肉
260g
塩こしょう
少々
ナツメグ
小さじ1/4
パン粉
1/2カップ
牛乳
100cc
絹ごし豆腐
1/4丁
玉ねぎ
1/2個
■＊ソース
ケチャップ
大さじ3
醤油
大さじ1
ウスターソース
小さじ1
砂糖
大さじ1
赤ワイン
大さじ1
片栗粉
小さじ1
手順
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深めの鍋に卵と水を入れ火にかけ、沸騰したらキャベツを芯を下にして入れ、4〜5分茹でてざるにあげる。
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キャベツは葉っぱをそれぞれ外して冷ます。ゆで卵は殻をむき3〜4等分しておく。
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冷やしたボールにひき肉を入れておく。パン粉は牛乳に浸しておく。豆腐は水気を切って、玉ねぎはみじん切りにしておく。
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ひき肉をボールでよく捏ね、塩胡椒、ナツメグ、牛乳、パン粉、絹ごし豆腐、玉ねぎのみじん切りを加えてよく手で混ぜ合わせる。
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大きめのボールにタコ糸を10文字にかけておく。ボールの側面にテープで止めておく。
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キャベツの芯が重ならないように、大きい葉を下にして、重ねていく。
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肉種の半量を真ん中に入れ、卵を放射状に並べておく。その上から肉種を重ねて卵を隠し大きなボール状にする。
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最後にキャベツの葉で2をして包み隠す。
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タコ糸で十文字に縛り、キャベツのように丸くする。
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厚手の鍋に、出来上がったキャベツの包みを入れて、コンソメ、酒、水を加えて蓋をし、中火にかける。
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沸騰したらトマトを周りに入れて、弱めの中火で10〜15分程蒸し煮にする。
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金串を刺して10秒数え、引き抜いた時に温かければ出来上がり。
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出来上がったキャベツを鍋から取り出した後、ソースの調味料を全部加えて煮詰め、水溶き片栗粉を最後に加え、ソースを作る。
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お皿に取り分け、ソースをかけてボナペチ！粒マスタードなんかもアクセントにどうぞ！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
キャベツの大きさによって、1個の半分だったり、2個使ったり、また卵もL玉2個、またはS玉3個にして調整して下さい！
■このレシピの生い立ち
それぞれ包む手間を省いてロールキャベツを作ろうと思いつきました！ついでに切った時に楽しいように、アレンジしてみました(*^^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
