手順
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片栗粉に水を加え水溶き片栗粉を作ります。卵を加えてよくかきまぜます。
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熱したフライパンに少量の油を敷き、溶き卵を一気に流し入れます。フライパンを動かして均一に平にします。
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火は中火でじっと待ち、表面が乾いてきたら火を止めます。端っこがめくれあがってきたら手で持って裏返し、フライパンの余熱に当てます。（表面が十分に乾いていたら裏返さなくてもいいです。）
投稿者からのコメント
きっかけ
おにぎり用に作りました。
おいしくなるコツ
焦げない、破れない。黄色がキレイな薄焼き卵はお弁当に大活躍です。
卵巻きおにぎりやちらし寿司などお弁当作りが楽しくなりますよ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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