米やベーコンスライスを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 338kcal
・たんぱく質 7.3g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 32g
■材料(4人分)
・米 2合
・水 適量
・ベーコンスライス 4枚(60g)
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・にんじん 1/3本(50g)
・ホールコーン缶 30g
・マッシュルームの水煮・薄切り 30g
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・パセリのみじん切り・好みで 少々
・サラダ菜・好みで 適量
・トマト・好みで 適量
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)米は洗ってザルに上げ、30分ほどおく(時間外)。
(2)ベーコン、玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。コーン、マッシュルームは水気をきる。
(3)炊飯器に(1)の米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、(2)のベーコン・玉ねぎ・にんじん・コーン・マッシュルームの具をバランスよくのせ、「コンソメ」を加えて炊く(時間外)。
(4)炊き上がったら全体を混ぜ、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、好みでパセリをふり、サラダ菜、トマトを添える。