材料 （4人分）
豚挽肉
250g
塩、こしょう
適量
キャベツの葉
4〜5枚
玉ねぎ
1/2個
お米
大さじ2
ディル
適量
タイム
適量
オレガノ
適量
パプリカ(パウダー)
適量
ホールトマト
1缶
スープの素(できればハーブ)
1包
トマトジュース
適量
サワークリーム
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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キャベツの葉は洗って、大きい場合は半分にカット。芯もカットします。
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包めるくらいの柔らかさになるまで茹で、冷水で冷まします。
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玉ねぎはみじん切りに。
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ディル、タイムなど、フレッシュハーブも粗めのみじん切りに。後で煮込むときに使う分(全体の1/2位)は別にしておきます。
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豚挽肉、玉ねぎ、お米、ハーブ類をボウルに入れてこねます。
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粘りが出るまで捏ねたら、8等分に分けます。
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1のキャベツで6を包みます。先ずくるくる向こう側へ巻き、最後に両サイドを内側へ入れ込みます。
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鍋に敷き詰めます。隙間にキャベツの芯を詰めて隙間がないように…
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ホールトマトを入れタイム、オレガノ等ハーブを散らしスープの素も投入。フレッシュハーブで足りない分はドライハーブで補って。
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蓋をして沸騰したら弱火にして30分煮込みます。途中水分がなくなってきたらトマトジュースを入れます。
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最後にパプリカパウダーをかけ、塩、こしょうで味を調えたら
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出来上がり！
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器に盛り、スープセロリなどを飾り(あれば)、サワークリームをかけて頂きます。
投稿者からのコメント
ルーマニアのロールキャベツ、サルマーレ。ハーブを加えてトマトベースで煮込み、サワークリームをかけて頂きます。
■コツ・ポイント
ホールトマトとトマトジュースを使いましたが、トマトジュースだけでも！
■このレシピの生い立ち
見よう見まねで作ってみました。次回はトマトジュースだけで煮込んでみようと思います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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