ひっさしぶりにさば味噌を作りました～❗😍
そういえば全く作って居なかった🤔🌟
最近暖かくて。
毎晩、暑いくらいですよね(>_<;)
このままの気温がいいなぁ～と…思う日々(^▽^;)
いつも我が家では塩焼きですが
やっぱりこれからの寒い時期にピッタリ！
味噌煮もいいですね(o^^o)
材料 （4人分）
鯖
4切れ
しょうが
1片
水
150cc
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
味噌
大さじ3
はちみつ
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
鯖の皮に切れ目を入れたら、沸騰したお湯をサッとかけ臭みをとる。(お湯にくぐらせてもOK表面の色が変わったら火を通しすぎないようにすぐ引き上げる)
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鍋またはフライパンに、皮ごと薄くスライスした、しょうがと●の調味料をいれ火にかける。
-
沸騰したら、鯖を入れて落し蓋をし中火で10分ほど煮詰める。
-
落し蓋をはずし、味噌を入れ弱火にしさらに10分ほど煮詰めて煮汁を減らしていく。
-
焦げ付かないようにまんべんなく、鍋をゆすりながら…全体をつめて、最後にはちみつをいれ照りを出す。(2．3分詰めたら完成。)
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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