Engadinerエンガディナーとチョコシートクッキー

こんばんは～♪今日は無事にMarimoが野外学習から帰ってきました先生や友達にサポートしていただき楽しい3日間を過ごせたようです。ありがたい限りです私は午前中にお菓子作成エンガディナーとチョコシートクッキーこちらはお世話になった先生へ手作りお菓子に感激してくださいました先生もお疲れだと思います。甘い高カロリーなエンガディナーとほろ苦いチョコシートクッキー卵白と卵黄を使いきれるレシピなのでこの組み合わせは良いですEngadinerエンガディナーエンガディナーはスイスのお菓子前回はあっちゃんレシピをお借りしましたが今回は測りやすいレシピに変えて作ってみました。エンガディナータイク（Engadinerteig）無塩発酵バター…………………100gグラニュー糖…………50g卵黄……………………１個薄力粉…………………200g食塩……………………1gバニラオイル…………数滴エンガディナーマッセ（Engadinermasse）バター…………………20gグラニュー糖…………100gハチミツ………………40ｇ豆乳クリーム……100g牛乳……………………20ｇクルミ…………………100g艶出し用卵黄１個コーヒー小さじ1☆エンガディナータイク☆①やわらかくしたバターにグラニュー糖をすり混ぜ、食塩、バニラオイルを加える。②卵黄を加え混ぜる。③ふるった薄力粉を切り混ぜまとめ型の大きさに合わせて伸ばし上下の２枚分にしてラップで包み冷蔵庫で1時間以上休ませる。☆エンガディナーマッセ☆①クルミは砕きフライパンでローストする②豆乳クリーム、バター、ハチミツ、グラニュー糖をあわせ温める。③濃いきつね色まで煮つめる。④クルミと牛乳を加え、冷ます。●加工焼成型にクッキングシートをしきエンガディナータイクでエンガディナーマッセを挟むフォークで模様をつけ卵黄をコーヒーで伸ばしたものをハケで塗りオーブン180度約35分焼成する。●仕上げ型からはずし冷めてから切り分ける。チョコシートクッキー卵白90g砂糖70gアーモンドパウダー30g薄力粉20gココアパウダー15g溶かしバター20g粉類はふるいにかけ材料を混ぜる。オーブンシートに薄く伸ばした生地へアーモンドダイス、カカオニブ、砕いた胡桃各適量をふりかけオーブン180度15分120度5分焼成。焼き上がり冷まして適当な大きさに割る。今回も美味しく作れましたチョコシートクッキーは分量を少し変えても安定した出来上がりで美味しく作れます混ぜて伸ばして焼くだけなので簡単ですMarimoは帰ってきてかなり疲れたようで相変わらず咳こみますが明日から3連休なのでおとなしく過ごさせます帰ってきたMarimoの第一声あーーこのうちの香りやっとうちのごはんが食べれる～～ってご飯が美味しくなかったようで合宿中に一番美味しかったのはグレープフルーツだってそのままじゃん（笑）うちのご飯が一番だと言ってもらえるのは嬉しいですね読んでいただきありがとうございますInstagramインスタグラムやってます♪taechi309フォローお願いしますレシピブログのバナーにポチッとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪ペコリクリップランキング黒ごまバゲット黒ごまチーズスマホにて4位ありがとうございます