材料
パセリ 1株
作り方
[1] パセリは茎から手でちぎり、わけておく。水洗いし、キッチンペーパーでよく水気をふきとる。
[2] 左手でひとつかみ分つかみ、親指の方から少しだけ出してみじん切りにしていく。
[3] 全部みじん切りにしたらキッチンペーパーなどでもう一度しっかり水気をふきとる。
[4] バットなどにキッチンペーパーをしき、パセリのみじん切りを入れ、上からキッチンペーパーをかぶせ、冷凍する。
[5] 冷凍できたら軽くほぐし、ぱらぱらの状態でジップロックかタッパーなどで冷凍保存する。
[6] 使うときは冷凍のままぱらぱらと♩冷凍保存で大体1ヶ月くらいは保存可能です☆
きっかけ
スーパーで1株とっても安売りしていたので買ったものの、そんなに大量には使わないのでみじん切りにして冷凍しました。
おいしくなるコツ
◯水気が残ったまま冷凍するとせっかくみじん切りにしたパセリがくっついちゃうのでしっかりキッチンペーパーで水気をふきとってください♩
◯一度バットなどで冷凍してからジップロックに移し替えることでぱらぱらになります♩
◯使うときは冷凍のままで♩
