材料(約3人分)
ブロッコリー 小1/2
りんご 小1/2
ドライクランベリー 一握り
ホールアーモンド 一握り
貝割れ大根 適量
●プレーンヨーグルト 大3
●白ごまペースト(タヒニ使用) 大1
●レモン汁 小1/2
●蜂蜜 小1/3
●塩、胡椒 少々
ヘルシーでお腹の満足感の高いサラダです。ダイエットにも。
作り方
[1] ●は混ぜておく。クランベリーは熱湯で軽く戻しておく。
[2] ブロッコリーは小房に分けて塩少々を加えた熱湯で茹でて水を切る。粗熱を取る。
[3] 林檎は薄くスライスする。アーモンドは粗く刻む。
[4] ブロッコリーと林檎を器に盛り付けてクランベリー、アーモンド貝割れを散らす。
[5] 合わせておいた●ドレッシングをかけて召し上がれ。
■コツ・ポイント
イギリスの林檎は、手のひらサイズで小ぶりです。日本の物なら1/3~1/4くらい?ドレッシングはファラフェルにも合いますよ。
■このレシピの生い立ち
一度作ったら家族に好評で定番になったサラダです。