ブロッコリーと林檎のサラダ

材料(約3人分) ブロッコリー 小1/2 りんご 小1/2 ドライクランベリー 一握り ホールアーモンド 一握り 貝割れ大根 適量 ●プレーンヨーグルト 大3 ●白ごまペースト(タヒニ使用) 大1 ●レモン汁 小1/2 ●蜂蜜 小1/3 ●塩、胡椒 少々
ヘルシーでお腹の満足感の高いサラダです。ダイエットにも。 作り方 [1] ●は混ぜておく。クランベリーは熱湯で軽く戻しておく。 [2] ブロッコリーは小房に分けて塩少々を加えた熱湯で茹でて水を切る。粗熱を取る。 [3] 林檎は薄くスライスする。アーモンドは粗く刻む。 [4] ブロッコリーと林檎を器に盛り付けてクランベリー、アーモンド貝割れを散らす。 [5] 合わせておいた●ドレッシングをかけて召し上がれ。 ■コツ・ポイント イギリスの林檎は、手のひらサイズで小ぶりです。日本の物なら1/3~1/4くらい?ドレッシングはファラフェルにも合いますよ。 ■このレシピの生い立ち 一度作ったら家族に好評で定番になったサラダです。