深いコクが◎かきの風味をたっぷり味わえる♪
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 306kcal
・たんぱく質 7.9g
・塩分 2g
・野菜摂取量 1g
■材料（4人分）
・かき・むき身、8～10個 160g
[A]水 2カップ
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
[B]酒 大さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
・米 2合
[C]しょうゆ 大さじ2/3
[C]酒 大さじ2/3
[C]「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3
・あさつき・小口切り 適量
■つくり方
（1）米は洗ってザルにあけ、約２０分おいて水気をきる。
（2）ボウルにＡを合わせ、かきを入れて軽くもみ洗いをして汚れを落とす。流水でサッと流したら、ザルにあける。
（3）鍋に（２）のかき、Ｂを入れ、強火で約２分炒る。かきの身がふくらんできたら火を止め、ザルにあけて、汁気をきる（炒り汁は使うので捨てないようにする）。
（4）炊飯器に（１）の米、Ｃ、（２）のかきの炒り汁を加えて目盛りまで水を加え、ひと混ぜし、炊く。
（5）炊き上がったら、（３）のかきを加えて約１分おく。全体を混ぜ合わせて器に盛り、あさつきを飾る。 ※ご飯は、２合以上で炊く方がおいしくできます。
