暑くなるとエスニックなお料理が食べたくなりますよね♪
今日ご紹介するのは、いつもの餃子をちょっとエスニック風にアレンジしたパクチー餃子です。
パクチーが大好きで、いつも何かに使えないかな？と考えています😊
今回は、子供でも食べられるように、パクチーやナンプラーを控えめにして作ってみました♪パクチー、ナンプラーが大好きな人は、量を増やしても美味しいですよ！
材料 （20個分）
豚ひき肉
200g
キャベツ
200g
パクチー
20g
しょうが
1かけ
にんにく
1かけ
塩
小さじ1/3
A.酒
小さじ1
A.ナンプラー
小さじ1
A.ごま油
大さじ1
A.こしょう
少々
餃子の皮
20枚
こめ油(サラダ油でも)
大さじ1
ごま油
適量
スイートチリソース
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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(下準備)・キャベツはみじん切りにして、塩小さじ1/3を振っておく。・パクチー、しょうが、にんにくをみじん切りにする。
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ボールに豚ひき肉、にんにく、しょうが、Aの調味料を入れて、よく混ぜる。キャベツの水分をしぼって加え、更にパクチーを加え、混ぜる。
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餃子の皮に具をのせて、フチに水をつけて包む。
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熱したフライパンにこめ油をひき、餃子を並べて強中火〜強火で焼く。焼き色がついたら水100mlを加え、蓋をして強火で蒸し焼きにする。
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水分がなくなったら蓋を取り中火にして、ごま油をたらし、焦げ目がつくまで焼く。
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お皿にのせ、スイートチリソースを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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