今日の#夜ごはん はお野菜たっぷり雑穀米#カレー でした
(✳︎簡単レシピ書きます)
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カレーは無水でも野菜の旨味たっぷりでしっとりでした🤤❤️
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栄養価の高い雑穀米とたっぷりお野菜が取れたので、がっつりなカレーなのに健康な気分です😋🥕
蓮根チップスは油を使わずレンチンで作りました♩
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ようやくたくさん買った豚挽肉も消費できました😋
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今日もごちそうさまでした🎀
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❁ 献立 ❁
✦お野菜たっぷり雑穀米カレー (✳︎)
✦新じゃがとしめじのコンソメスープ
✦サラダ
✦#ビール
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十六穀ごはんの素は @ouchigohan.jp 様から頂きました🍚
ありがとうございます🎀☺️
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❁ 簡単レシピ ❁ (2〜3人前)
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〈材料〉
○豚挽肉 200g
○玉ねぎ 1玉 微塵切り
○人参 1/3本 微塵切り
●いんげん 8本
●黄パプリカ 1/4個
蓮根水煮 厚さ1cm程度
ミニトマト 4個
卵 2個
カレールー 1.5個
ごはん 2杯分
サラダ油 適量
塩胡椒 少々
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〈作り方〉
①フライパンに油をひかず、塩胡椒を少々した○を火が通るまで炒めたら、軽く砕いたカレールーを入れてさらに火にかけます
②蓮根水煮はスライサーで薄切りにし、クッキングシートの上に重ならないように並べて軽く塩をふり、ぱりっとするまで(15分程度)レンジで加熱します
③卵は9分程度ゆでて、半熟ゆで卵を作ります
④ミニトマトはゆで卵用のお湯に一瞬つけたら取り出して、湯むきします
⑤いんげんは筋を取り、パプリカは1/4をさらに6等分に縦に切り、ちょっとこんがりするまで焼くか素揚げにします
⑥ごはんに①〜⑤を全て盛り付けて完成です🎀
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