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羽根つきロールパンとケーキと私の気持ち
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羽根つきロールパンとケーキと私の気持ち

おはようございます今日は珍しく早朝からブログを書いていました。まだ外は暗いですね。 先日、羽根つきロールパンを作りました♪⬆︎ひっくり返すとこんな感じ

材料

  • 強力粉(カメリア)
    200g
  • ドライイースト(カメリア)
    3g
  • 三温糖
    15g
  • 3g
  • 蜂蜜
    15g
  • 全卵
    55gのうち45g残り10gはドリール用に残しておく。
  • 牛乳
    95g(卵と合わせて140gにする)
  • 無塩バター
    15g
  • ★ロールする材料シャウエッセン
    12本
  • ★羽根つきに使う材料とろけるチーズ
    120g
  • ★トッピングドリール用上記で残した液卵
    10g
  • 粉チーズ
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう。バターは捏ねあがり10分前に投入する。ガス抜きして12等分軽く丸めベンチタイム15分乾燥防止にビニールをかぶせています。
  • ロール成形ベンチをとりながら生地をしずく棒状にする。麺棒で伸ばしてウインナーを芯にロールする。とじ目はしっかりとじて下にする。
  • 天板にオーブンシートを敷き一面にとろけるチーズを敷き詰めて間隔をあけながらパン生地をのせる。常温で2次発酵ビニールをかぶせて乾燥しないように気をつける。約60分室内が寒いので長め発酵がわかいと巻きめが割れますので少し長め。逆に過発酵すぎると巻きめが無くなる。これが難しいところ。ドリールして粉チーズをふりかける。
  • 焼成オーブン190度15分冷ましたら羽根のチーズをお好みでカットします。

投稿者からのコメント

焼き立てパンはパン好きな友だちにとどけました。毎回とても喜んでくれて感想を言ってくれるので嬉しいです♪友達は最近パートから正社員になったのでクタクタになって帰ってくる帰ってきたら子供たちの食事を作り家事をこなす。有給が付くまで休みもあまりとれないみたいで、体調が心配ですが、なんとか乗り切ってまとまってお休みがとれたらパーっと発散お付き合いますよ〜〜♪ ブラックショコラケーキSNSあるあるのちょっとしたこと気分がダークになる事がありそんな時に作ると…レシピもブラックココア、ブラックチョコレートと真っ黒ほろ苦を選ぶそんでもって割れて凹んで。あーっ!でも食べたら元気になりました。まったく単純な…濃厚ブラックビター見た目は微妙だけど味はめっちゃ美味しかったブラックは強さのイメージで使うことにしよう。ドンと重厚感! なんと!こんなチョコレートがあるのね戦国武将をイメージしたチョコレート毎年いろいろなチョコレートが販売されるので面白いですね!バレンタインいろいろあるけど単純に板チョコが好きオシャレにタブレットチョコが好きっと言えばいいのかしら? 読んでいただきありがとうございましたInstagram➡︎❤️レシピブログのバナーをポチっと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪ころりん可愛い何気に指で押したくなる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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