材料 （4人分）
じゃがいも
500g
鶏もも肉
250g
にんじん
1本
ごぼう
1/2本
こんにゃく
1枚
干し椎茸
大2枚
干し椎茸戻し汁
700ml〜
★和風出汁の素
小さじ1
★砂糖
大さじ3
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
醤油
大さじ3
サラダ油
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】干し椎茸はボウルに水700ml程入れて戻します
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冷蔵庫で半日〜1日おきます
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具材は食べやすい大きさに切ります
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こんにゃくは湯通しして
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水気を切ります
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【2】フライパンを中火で熱し
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サラダ油を入れて鶏肉を炒めます
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ある程度火が通ったら
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残りの具材を入れて炒めます
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【3】干し椎茸の戻し汁を入れます
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(具材がひたひたにかぶるくらいまで)
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蓋をして一煮立ちしたら
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アクをとり、★を入れます
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5分後
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醤油を入れます
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【4】蓋をして汁気がほぼなくなるまで煮詰めたら出来上がりです♪
投稿者からのコメント
きっかけ
母が作ってくれたがめ煮が恋しくなり、子供の頃に教えてもらったレシピ通りに作ってみました♪
懐かしい母の味で美味しくできました٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
干し椎茸の戻し汁を入れることがポイント☆
出汁の旨味が具材に染みこみ奥深い味わいになります‼
煮汁を半分くらい煮詰めて一旦冷まし、再び煮詰めることで味がよく染みこみ格段に美味しくなりますよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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