こんにちは~♪昨日はブロ友にっこちゃんがうちに遊びに来てくれました
にっこちゃんは酵母の大先生パンの知識も半端ない~凄いのはみなさんもお知りかと(^_-)☆パン談義超楽しい(≧▽≦)酵母の扱いとかサラッと説明してくれるんだけど感心することばかり♡
にっこちゃんとお話していると凄い~~って思うことがが毎回あります
ムフにっこ先輩だから昔々は同じ土を踏んでいたんだもんね~~♪縁がある人なんです♡
うちの簡単ランチチキンラタトゥイユピタパンハーブチキン、サラダデザート洋酒たっぷりチョコレートフォンダンわたくし少々酔いました爆抹茶ガトーショコラ、バニラアイス添え
この後、名古屋駅に予定がありバタバタ焦る!
イチゴのチョコかけとレーズン酵母バケットのフレンチトーストを出し忘れました。
レーズン酵母バケットのフレンチトーストは今日の朝食に気泡がヤバく旨し♪
イチゴのチョコかけはこんな感じ
こちらはバレンタインの友チョコドンくさい~~ヌケヌケな私(p_q)
本当におバカな私にっこちゃんごめんなさいね。
材料
強力粉(イーグル)
200g
ドライイースト
3g
きび砂糖
5g
塩
3g
ぬるま湯
125ml
オリーブオイル
15g
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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⑴ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう。
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⑵ガス抜き→8等分→丸め→ベンチタイム15分→成形
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⑶成形円に伸ばす厚みを均一に伸ばして裏面を上にして天板に並べる。成形し始めにオーブン予熱250度予熱完了とともにオーブンへIN仕上げ発酵は成形して予熱完了までの数分です。230度に落として13分焼成。面白いくらいに膨らみますよ(≧▽≦)
投稿者からのコメント
前回レシピから変えたのは加水とオリーブオイル増量、ポイントは成形した生地を裏返して焼いたことこれで水分が均一になり膨らみやすいんですね。加水はイーグルを使っているので給水がよくて乾燥しやすいので変えました。
にっこちゃんからのお土産に湯種ルヴァンプルマンいただきすぐに試食させていただきました!加水90だとか(*゜▽゜ノノ゛☆凄いフワフワですクラムに光沢が出来るんですねフワフワです何日かこのフワフワ感が残るとか凄いプルマンいただきました。酵母ワッフルやゆずピールの蜂蜜漬けもいただきました♪お菓子作り楽しみだぁたくさんありがとうございます\(^_^)/
午後からにっこちゃんと名古屋駅へ本人に写真掲載許可を得ています。うふふふ向かって左からにっこちゃんお綺麗でしょ私右コリちゃんコリーノさんですよ!コリーノさんしつこくてすいません(笑)ペコリでも伝説の!クックパッドでも大活躍な!皆さん知ってみえると思います。コリちゃんとはずっと前からブログで繋がっていたのですが凄い勢いでそれがコリちゃんなんだなって思います本人の写真掲載許可を得ています。
コリちゃんとお見えになっためぐさん向かって右凄~いパワー凄いパワー終始私はトリハダ少々感が強い私はずっと感じておりまして素敵なパワーいただきました感謝感激です。お会い出来てこれから私の魂が煌めきますよきっとそんなお話が出来ました。
コリちゃんのお隣あつぶーちゃんことあっちゃんあっちゃんよ~~あっちゃん今回この機会に会えるって知ってもうテンション上げ上げでしたよ~~あっちゃん可愛いのよ~~同じ歳なんですが妹のようっていうか血の繋がりがありそうなくらい近しいものを感じるあっちゃんとはあまりお話が出来なかったのですが私のハイテンションぶりに引いてない?引いてない?~ヘ(~ー~m)~もっとコッチヘオイデー...イヒ次回はもっとお話したいです
о(ж>▽<)y☆先日のマコリーヌさんとの素敵な出会いにっこちゃんとの再会めぐさんコリちゃんあっちゃんとの出会いここ数日夢のような出来事でした。これからも精進しますよv(^-^)v
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次は絶対にKNZWに行きたい私(*≧艸≦)目標立てて頑張ります♪
これからもお料理、スイーツ、パン仲間の素敵な輪が繋がりますように
最後にえめさん元気になって帰ってきてね。絶対に忘れない待ってます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。