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◆ほっこりおふくろの味◆さんまの梅煮 レシピ・作り方

◆ほっこりおふくろの味◆さんまの梅煮 レシピ・作り方

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材料

(3人分)
  • さんま
    3匹
  • 醤油
    50cc
  • 50cc
  • 100cc
  • みりん
    50cc
  • 三温糖
    大さじ2
  • 大さじ2
  • 長ネギ
    1/2本
  • 梅干し
    3個位
  • 昆布
    5センチ角位

手順

  • さんまは頭を切り落とす。内臓を取り出し、3~4等分に切る。一度熱湯をかけ、水気をキッチンペーパーでふきとる。
  • 長ネギは3センチ位に切る、
  • 鍋に、さんまを並べ、水、醤油、酒、みりん、酢、ねぎ、昆布、梅干しを入れ、火にかける。
  • 15分程たったら、三温糖を入れもう5分程煮て完成です。
  • お皿に盛り、梅干しとネギも添えます。

投稿者からのコメント

きっかけ 主人の実家で食べたことのあるものだったので、自分でいつも作る他の煮物のときの調味料配合で作ってみました。 おいしくなるコツ 煮崩れを防ぐため酢を加え、 砂糖はある程度煮た後で加えます。 酢は臭みけしにもなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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