ご飯
どんぶり4杯
卵
6個
はんぺん
1枚
たけのこ水煮
100g
生姜（みじん切り）
ひとかけら分
長ネギ（みじん切り）
1/2本
しいたけ（薄切り）
2個分
かに缶
1/2缶
水
300cc
丸鶏がらスープの素
小さじ1
麺つゆ（3倍濃縮）
大さじ4
水溶き片栗粉
大さじ1〜
三つ葉
4枚
サラダ油
大さじ4
手順
-
タケノコは薄切りして茹でる。タケノコの水煮は匂いがあるので一度ゆでています。
-
はんぺんは手でぐしゃぐしゃとつぶしておきます。ハンバーグをこねる要領です。
-
ボウルに卵を割り入れよく混ぜる。はんぺん、タケノコ、生姜、長ネギ、椎茸、カニを入れて良く混ぜる。
-
かに玉の材料を4つの茶碗などに分けておく。別々に焼くので♡
-
中華鍋にサラダ油（一個あたり大さじ1）を熱し、一人分のかに玉を焼く。これを4回くりかえす。
-
焼きながら小鍋にあんかけの材料を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
ご飯の上にかに玉をのせて、餡をかけ、三つ葉を飾る。
-
カニ缶がないときはカニかまでも♡カニかまの場合は長さを半分に切ってほぐしてね！
投稿者からのコメント
きっかけ
いつも作っているかに玉です。
分量はいつも適当で下茹でした人参いれたり、青ネギ入れたり。娘に残すために分量をはかってみました。
おいしくなるコツ
生姜のみじん切りがアクセントになっておいしいですよ。
はんぺんはわたしは手でぐしゃぐしゃってつぶしていますが、マッシャーでつぶしてもかまいません。
かに玉を焼くときは多めの油がおいしくできます。ヘルシーに行きたいときは少量で♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
