ふわふわ和風な☆かに玉丼 レシピ・作り方

材料(4人分) ご飯 どんぶり4杯 卵 6個 はんぺん 1枚 たけのこ水煮 100g 生姜(みじん切り) ひとかけら分 長ネギ(みじん切り) 1/2本 しいたけ(薄切り) 2個分 かに缶 1/2缶 ■あんかけ 水 300cc 丸鶏がらスープの素 小さじ1 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ4 水溶き片栗粉 大さじ1〜 三つ葉 4枚 サラダ油 大さじ4
作り方 [1] タケノコは薄切りして茹でる。タケノコの水煮は匂いがあるので一度ゆでています。 [2] はんぺんは手でぐしゃぐしゃとつぶしておきます。ハンバーグをこねる要領です。 [3] ボウルに卵を割り入れよく混ぜる。はんぺん、タケノコ、生姜、長ネギ、椎茸、カニを入れて良く混ぜる。 [4] かに玉の材料を4つの茶碗などに分けておく。別々に焼くので♡ [5] 中華鍋にサラダ油(一個あたり大さじ1)を熱し、一人分のかに玉を焼く。これを4回くりかえす。 [6] 焼きながら小鍋にあんかけの材料を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。 [7] ご飯の上にかに玉をのせて、餡をかけ、三つ葉を飾る。 [8] カニ缶がないときはカニかまでも♡カニかまの場合は長さを半分に切ってほぐしてね! きっかけ いつも作っているかに玉です。 分量はいつも適当で下茹でした人参いれたり、青ネギ入れたり。娘に残すために分量をはかってみました。 おいしくなるコツ 生姜のみじん切りがアクセントになっておいしいですよ。 はんぺんはわたしは手でぐしゃぐしゃってつぶしていますが、マッシャーでつぶしてもかまいません。 かに玉を焼くときは多めの油がおいしくできます。ヘルシーに行きたいときは少量で♡