材料（４人分）
ご飯 どんぶり４杯
卵 ６個
はんぺん １枚
たけのこ水煮 １００g
生姜（みじん切り） ひとかけら分
長ネギ（みじん切り） 1/2本
しいたけ（薄切り） ２個分
かに缶 1/2缶
■あんかけ
水 ３００cc
丸鶏がらスープの素 小さじ１
麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ４
水溶き片栗粉 大さじ１〜
三つ葉 ４枚
サラダ油 大さじ４
作り方
[1] タケノコは薄切りして茹でる。タケノコの水煮は匂いがあるので一度ゆでています。
[2] はんぺんは手でぐしゃぐしゃとつぶしておきます。ハンバーグをこねる要領です。
[3] ボウルに卵を割り入れよく混ぜる。はんぺん、タケノコ、生姜、長ネギ、椎茸、カニを入れて良く混ぜる。
[4] かに玉の材料を４つの茶碗などに分けておく。別々に焼くので♡
[5] 中華鍋にサラダ油（一個あたり大さじ１）を熱し、一人分のかに玉を焼く。これを４回くりかえす。
[6] 焼きながら小鍋にあんかけの材料を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
[7] ご飯の上にかに玉をのせて、餡をかけ、三つ葉を飾る。
[8] カニ缶がないときはカニかまでも♡カニかまの場合は長さを半分に切ってほぐしてね！
きっかけ
いつも作っているかに玉です。
分量はいつも適当で下茹でした人参いれたり、青ネギ入れたり。娘に残すために分量をはかってみました。
おいしくなるコツ
生姜のみじん切りがアクセントになっておいしいですよ。
はんぺんはわたしは手でぐしゃぐしゃってつぶしていますが、マッシャーでつぶしてもかまいません。
かに玉を焼くときは多めの油がおいしくできます。ヘルシーに行きたいときは少量で♡
