見た目もきれいな肉巻き。お好みの野菜で彩り豊かな食卓に♪
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 184kcal
・たんぱく質 17.1g
・塩分 1g
・野菜摂取量 34g
■材料（4人分）
・豚もも薄切り肉 12枚（300g）
・グリーンアスパラガス 4本
・にんじん・小 1本（75g）
・エリンギ・大 1本（60g）
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1
[A]黒こしょう 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方
（1）アスパラは３等分に切り、にんじんは１ｃｍ太さ、６ｃｍ長さの棒状（１２本）に切る。エリンギは長さを半分に切り、１２等分に裂く。
（2）鍋に水適量と「コンソメ」少々（分量外）を加えて煮立て、（１）のにんじん・アスパラの順に加えて下ゆでする。
（3）豚肉を広げ、Ａをふり、５分ほどおいてなじませる。豚肉１枚に（１）のエリンギ・（２）の野菜を３本ずつのせ、芯にして巻く。
（4）フライパンに油を熱し、（３）の巻き終わりを下にして入れ、中火で焼く。焼き色がついたら、転がしながら全体を焼く。
