トマトとなすのシソ風味マヨサラダ

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味の素パーク

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夏野菜を使ったシソ風味のサラダです。

材料

(4人分)

トマト

2個
なす

3個
グリーンアスパラガス

4本
パプリカ（赤）

1/4個
青じそ

4枚
すり白ごま

大さじ1
おろしにんにく

小さじ1/4
「ピュアセレクトコクうま 65％カロリーカット」

大さじ2
レモン汁

大さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」

大さじ1
「お塩控えめの･ほんだし」

小さじ1
しょうゆ

小さじ1

手順

所要時間：15分

（1）トマトは大きめの乱切りにする。なすはヘタを切って水をサッとふり、1個ずつラップで包んで電子レンジ（600W）で2分30秒ほど加熱して水にさらす。冷めたら、乱切りにする。
（2）アスパラは根元のかたい部分は皮をむいてゆでて冷まし、4～5cm幅の斜め切りにする。パプリカは細切りにする。しそは放射状に3等分に切る。
（3）ボウルにAを入れてよく混ぜ、（1）のトマト・なす、（2）のアスパラ・パプリカ・しそを加えてよくなじませる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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