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超チョコだくフォンダンショコラパン

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こんにちは~♪☆-(^-゚)vスッカリ体調も戻りまして~~♪知恵熱か?(笑)しかし今回はリンパが腫れて激痛で眠れなかった…いっぱい心配かけました。ごめんなさい無理は禁物ですね(@_@)元気一発目はバレンタイン向けのパンを作りました♡これでもか!とチョコレートを使用するチョコレートフォンダンパンカロリー気にしないでね(笑)たまには自分を甘やかせないとfondantフォンダン(仏)溶ける中身はとろける生チョコ~~♪とキャドバリーデイリーミルクフルーツ&ナッツ生地にもチョコチップくるみは好みで♪表面のチョコチップが焼きチョコでカリッと!熱々で中身はトロけるチョコレートチョコ好き悶絶~~させます!(笑)当然しましたから(笑)( ̄▽+ ̄*)イヒィ~♪☆º°˚*☆レシピ☆º°˚*☆フォンダンショコラパン10個♡金柑酵母使用レシピ♡☆強力粉200g☆金柑酵母元種100g☆三温糖20g☆はちみつ10g☆塩3g☆バター20g☆ブラックココア5g☆牛乳120ml☆くるみ15g☆チョコチップ25g打ち粉使用生チョコ75gチョコレート50g、生クリーム25g、ブランデー少々生クリームを温め砕いたチョコレートを混ぜて溶かしブランデーを入れ風味をつける。冷凍庫で固める。キャドバリーデイリーミルク60g(フルーツ&ナッツ使用)♡イースト使用生地ペコリレシピ♡☆強力粉250g☆ドライイースト3g☆三温糖または砂糖20g☆塩3g☆ブラックココアまたは純ココア5g☆バター20g☆牛乳170ml☆はちみつ10g☆くるみ15gチョコチップ25g⑴☆の材料をホームベーカリーで捏ねる。チョコチップとくるみはミックスコールで入れる。ホームベーカリーのミックスコールがない場合は捏ねの後半5分に混ぜ込む。※酵母、イーストともに常温(冬場)にてオーバーナイトが良いです。※保温しながらの発酵はチョコチップが溶けます。お急ぎの場合はホームベーカリー用の溶けにくいチョコチップを使用するのをお勧めしますこの時は一次発酵までホームベーカリーで行います。ホームベーカリーにイースト対応、酵母対応とあるかと思います。⑵10分割ベンチタイム酵母使用は20分イースト使用は15分⑶成形天板にオーブンシートを敷いておきます。カップを準備します。5個→生チョコを中に詰める※生チョコは溶けやすいので手早く中に入れ込みましょう。※カップに入れるのはお好みです。万が一の流れ出しにも良いかと(*≧艸≦)綴じ目は下にします。5個→板チョコは生地の中に詰め丸める。綴じ目を下にします。⑷2次発酵常温で1時間~2時間目安は1.5倍くらいに膨らむくらい。⑸丸めるだけのパンはオーブン210度12分~15分焼成。オーブンにより違いますので場合によっては最初は高温で8~10分焼き焦げそうなら温度を下げて5~10分ほど焼きます。*注意*マフィンカップ入りの焼成は温度が違います。200度で予熱180度で20分焼成。マフィンカップの耐熱をご確認ください。工程が多いからめんどくさいですか?いやいやここまでしても食べたいんじゃ~~♪(笑)病み上がりには栄養←摂りすぎ注意病み中良いこともたくさんありましたペコリ、ブロ友のおかよしメイちゃんが私の紙コップシフォンを永久保存版だと紹介してくれて、とても励みになりました。メイちゃんの紙コップシフォンの研究sumisumiちゃんとのコメントも読ませていただき泣きながら喜びを感じました。ありがとうございます。まだまだ私は未熟だからこそ研究して上手くできる方法を模索してます。作ってくださる方がいる限り美味しいレシピを考えたいです。レシピはネットでも氾濫してますが食は心。食べた方が幸せを感じるといいな。笑顔が生まれるといいな。自分が伝えたいレシピというストーリーが人を笑顔にできる魔法のおまじないになりますようにо(ж>▽<)y☆最後まで読んでいただきありがとうございました(^_-)☆レシピブログにポチッとよろしくお願いしますヽ(*´▽)ノ♪励みになります♡レシピブログに参加中♪チョコヤバい!

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