がっつりたけのこだし炊きご飯

米やゆでたけのこを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 407kcal ・たんぱく質 11.5g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 39g ■材料(4人分) ・米 2合 ・水 適量 ・豚バラかたまり肉 120g ・ゆでたけのこ 150g ・しょうが 1/2かけ [A]しょうゆ 大さじ2 [A]砂糖 大さじ2 [A]「ほんだし」 小さじ山盛り2(8g) ・貝割れ菜・好みで 適量
■つくり方 (1)米は洗って30分以上浸水し(時間外)、ザルに上げて水気をきる。 (2)豚肉は2cm角に切る。たけのこは穂先は薄切りにし、根元は1cm角に切る。しょうがは1cm長さのせん切りにする。 (3)炊飯器に(1)の米、Aを入れ、2合の目盛りになるまで水を加え、(2)の豚肉・たけのこ・しょうがをのせて炊く(時間外)。 (4)炊き上がったら、軽く混ぜて器に盛り、好みで貝割れ菜を飾る。 *米3合の場合は、上記分量の1.5倍、米4合の場合は2倍で調理して下さい。