材料 （2人分）
鶏肉
200g
塩麹
大さじ1
三つ葉
適量
玉ねぎ
1/2個
卵
3個
◯出汁
150cc
◯塩麹
大さじ2
◯みりん
大さじ1
◯しょうゆ
小さじ1
ごはん
2膳分
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏肉は一口大に切り、塩麹を揉み込み、できれば30分おく。
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三つ葉はざく切りに、玉ねぎは薄切りにする。
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フライパンに◯を加え煮立て
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1の鶏肉を加え煮る。
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鶏肉を裏返し、2の玉ねぎを加え蓋をし、4-5分煮、鶏肉に火を通す。
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5を半量、お皿に取り出しておく。
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卵わ、1個半ずつにボウルに溶きほぐす。
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6に7の卵を加え、ふんわりかき混ぜ、蓋をし、火を止める。
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1分くらい置いて、好みの半熟加減になったら…
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ごはんを器に盛り、9をのせ、
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三つ葉を散らし、出来上がり！
投稿者からのコメント
塩麹で下味をつけた鶏肉はふんわり優しい塩加減に仕上がります。そんな鶏肉を塩麹仕立ての出汁と卵でとじた、優しい味の親子丼！
■このレシピの生い立ち
塩麹&鶏肉の組み合わせが大好きで…塩麹親子丼を思いつき、作ってみました。優しい味に玉ねぎの甘さもあり、美味しく仕上がりました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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