材料 （2人分）
鶏肉
200g
塩麹
大さじ1
三つ葉
適量
玉ねぎ
1/2個
卵
3個
◯出汁
150cc
◯塩麹
大さじ2
◯みりん
大さじ1
◯しょうゆ
小さじ1
ごはん
2膳分
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
1.鶏肉は一口大に切り、塩麹を揉み込み、できれば30分おく。
-
2.三つ葉はざく切りに、玉ねぎは薄切りにする。
-
3.フライパンに◯を加え煮立て
-
4.鶏肉を加え煮る。
-
5.鶏肉を裏返し、玉ねぎを加え蓋をし、4-5分煮、鶏肉に火を通す。2人分なので、半量お皿に取り出しておく。
-
6.卵を1個半ずつにボウルに溶きほぐす。
-
7.フライパンに卵を加え、ふんわりかき混ぜ、蓋をし、火を止める。
-
8.1分くらい置いて、好みの半熟加減になったら、器に盛ったごはんの上に乗せる。
-
9.三つ葉を散らし、一人分出来上がり！先ほど取り分けた半量も同様に作る。
投稿者からのコメント
塩麹で下味をつけた鶏肉はふんわり優しい塩加減に仕上がります。そんな鶏肉を塩麹仕立ての出汁と卵でとじた、優しい味の親子丼！
■このレシピの生い立ち
塩麹&鶏肉の組み合わせが大好きで…塩麹親子丼を思いつき、作ってみました。優しい味に玉ねぎの甘さもあり、美味しく仕上がりました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
コメント（4件）