エリンギ入り和風ニラ玉

「ほんだし」を入れて和風に☆ ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 187kcal ・たんぱく質 10.8g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 24g ■材料(2人分) ・エリンギ 50g ・にら 1/2束 ・卵 3個 ・「ほんだし」 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方 (1)エリンギはひと口大の薄切りにする。にらは4cm長さに切る。ボウルに卵を割りほぐす。 (2)フライパンにごま油を熱し、(1)のエリンギを炒める。火が通ったら、(1)のにら、「ほんだし」を加えて炒める。 (3)(1)の溶き卵を回し入れてザッと混ぜ、半熟状になったら火を止める。 *『我が家のほんだし活用術』(幻冬舎刊)より