○材料（4人分）
・鶏もも肉1枚
・塩コショウ少々
・小麦粉、カレー粉少々
・玉ねぎ1個
・にんじん1/2個
・セロリ1/2本
・こめ油（炒め用）大さじ2
・カレー粉大さじ1
・生クリームカップ1/2
・じゃがいも500g
・卵黄1個
・パセリ（みじん切り）少々
A
・湯カップ2
・チキンコンソメ1個
・塩、こしょう少々
B
・牛乳150cc
・生クリーム大さじ2
・バター30g
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
○作り方
1. 鶏肉は一口大に切り塩コショウ少々し、小麦粉とカレー粉をまぶす。
2. 玉ねぎは薄切り、にんじん、セロリは斜め薄切りにする。
3. こめ油を熱し、１.を炒め２.も加えて炒める。
4. Aを入れ、カレー粉を加えて煮る。生クリームを加えて塩コショウで味を整える。
5. じゃがいもはゆで、つぶし、Bと卵黄を入れ煮、ピューレ状にする。
6. ４.をグラタン皿に入れ5.をのせ、オーブントースターで表面に焼き目がつくまで焼き刻んだパセリを散らす。
○コツ・ポイント
①鶏肉を使ったカレーの最後に生クリームを少々入れると、とてもまろやかなカレーに。
②ポテトに牛乳や生クリーム、バターを混ぜとても美味しいマッシュポテトを作り、カレーの上にのせ、焼きあげたカレーグラタンです。
