麹だけの甘酒

米麹だけで作る甘酒。魔法瓶で作ります！ほんのりやさしい甘さがお気に入り！夏バテ予防策に大活躍の甘酒です！　 作り方 [1] 魔法瓶は熱湯を入れて蓋をし、30分以上おく。 [2] 板状に固まっている板麹を… [3] 手でパラパラ崩しながら鍋に入れ、水を少しずつ加えてひたひたにする。目安の水の量は200〜250cc位 [4] 4の鍋を弱火にかけ、全体をゆっくり混ぜ… [5] 60度くらいになるまで温める。70度以上にならないように気をつけて… [6] ペットボトルで作ったじょうごを魔法瓶にセット [7] 7を魔法瓶に入れます。 [8] 再度温度をチェック。理想は60度より気持ち低めで。 [9] 蓋を閉めて8〜10時間おきます。 [10] 麹がふっくらして芯がなく柔らかくなったら出来上がり！ [11] 熱湯消毒した保存容器に入れ替えます。 [12] 湯ざましなどでお好みの加減に薄めて頂きます！しょうが汁やお砂糖を加えても美味しいです。 [13] 〜じょうごがなくても〜ペットボトルの口先を使ってじょうごの代用に ■このレシピの生い立ち 炊飯器も、ヨーグルトメーカーも持っていないので、魔法瓶の保温性を活かして作りました。ごはんと米麹で作る甘酒も作りましたが、こちらのレシピの方がお気に入り！