豚こまガパオライス♪プルーンで鉄分プラス

材料(2人分) 豚こま切れ肉 だいたい150g 玉ねぎ 1/2個 カラーピーマン 2個 しめじ 1/2ぱっく たまご 2個 プルーン 2個 レモン 2切れ くるみまたはナッツ類 大さじ2ぐらい サラダ油 大さじ1 ■調味料 ガパオペースト 小さじ2 オイスターソース 小さじ1/2 塩胡椒 1振り ご飯 2杯 ■肉の下味 塩こしょう 1振り 生姜汁 小さじ1/2 酒 大さじ1
安い豚こま使いで手軽なカフェごはん。プルーンで鉄分プラスと、ナッツのカリカリ歯応えで食べて楽しい身体に優しい! 作り方 [1] 豚こま肉に下味をつけてもみ込んでおく。ピーマンはタネを取る。しめじは小房に分ける。玉ねぎはくし切りにしておく。 [2] フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、カラーピーマン、しめじに塩少々をふり、こんがりと焼く。 [3] ⑵が焼けたら取り出し、その後のフライパンに油を足し、玉ねぎと豚肉を炒め、調味料で味付けする。 [4] 全体が炒まってよく絡まったら、お皿にとる。 [5] お皿にご飯と豚肉炒め、野菜、リーフレタス、目玉焼き、砕いたナッツ、レモンなどを綺麗に盛り付けて出来上がり! ■コツ・ポイント 挽肉でもいいし、添える野菜やナッツもいろいろお好みで! ■このレシピの生い立ち ひとさらでモリモリ沢山食材いろいろ食べれるガパオライスにしました!