きのことトマトのとろーりチーズ焼き

材料（3〜4人分） まいたけ 1パック エリンギ 1パック ぶなしめじ 1パック じゃがいも 1個 ソーセージ 1袋（5～6本） トマト缶 1缶 ピザ用チーズ 100g 塩・こしょう 各少々 バジル 4〜5枚 ■A オリーブオイル 大さじ1 にんにく（みじん切り） 1かけ 作り方 [1] まいたけ・ぶなしめじを手でほぐす。エリンギ・じゃがいもは短冊切りにする。ソーセージは3～4等分に乱切りにする。 [2] フライパンに【A】を入れて中火にかけ、にんにくの香りがたったらじゃがいも、きのこを入れて軽く炒め合わせる。 [3] ソーセージ、塩・こしょうを加えたら上からトマト缶を入れ、蓋をして1分くらい煮る。 [4] 全体に水分が出てきたら蓋を開けて煮飛ばし、最後にピザ用チーズを上に乗せて蓋をして1分くらい加熱する。 [5] バジルを手でちぎって入れる。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち