♡レシピあり♡
普段よく作る肉団子を
今回は豚バラ肉薄切り+厚揚げ+えのきで作りました(*´∀｀*)
出来上がるまでは
どんな感じなのかドキドキだったけど（笑）
出来てびっくり！！
むっちゃ柔らかジューシーな肉団子が出来ましたぁ(///▽///)
パクパク食べれちゃう♡♡♡
今回も手間が掛からないように
豆腐ではなく厚揚げを使って水切り不要にしたり
豚バラの脂で旨味を出したりと(*´ ˘ `*)ﾉ
美味しく出来上がるように考えました♡♡♡
冷めてもむっちゃ美味しいので
お弁当や作り置きにも大丈夫です(*´∀｀*)
是非作ってみて下さい(=´∀｀)人(´∀｀=)
材料
◯豚バラ肉薄切り
300gくらい
◯厚揚げ
1個（180gくらい）
◯えのき
½袋
◯酒
小さじ2
◯生姜
ひとかけ
◯片栗粉
大さじ2
◯塩胡椒
適量
★醤油
大さじ3
★みりん
大さじ2
★すし酢
大さじ2
★砂糖
小さじ1
★片栗粉
大さじ2
★水
¼カップ（50ml）
手順
-
豚バラ肉は
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縦切りにして横切りにしてから
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細かく切って先に酒を全体的にもみこんで置きます。
-
ボウルに
-
豚バラ肉と
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厚揚げは
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手で細かくちぎってボウルに入れます。
-
えのきも
-
根元を切って水洗いし
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しっかり水切りしてからみじん切りにしボウルに入れます。
-
更に
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すりおろした生姜と片栗粉に塩胡椒を入れて
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しっかり粘りが出るまで混ぜ合わせ捏ねます。
-
肉ダネをしっかり捏ねたら
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好きな大きさに丸めていきます。
-
今回私は大さじのスプーンに合わせて肉ダネを丸めました。
-
火を通すと豚肉は縮むので
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丸める時は少し大きめに丸めると良いです〜
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丸めた肉ダネを焼いていきます。
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温めたフライパンに油を入れて
-
肉ダネの両面に焼き色がつくまで中火で焼きます。
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焼き色がついたら弱火にしてじっくり加熱します〜
-
#蓋は絶対にしないで下さい ！…
-
中まで火が通ったら
-
キッチンペーパーをしいたお皿の上に
-
いったん肉団子を取り出します〜
-
余分な油を取るためなので
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必ずキッチンペーパーをしいた上にのせて下さい。
-
油を切っている間に
-
★をフライパンに入れて混ぜ合わせ
-
火をつけて弱火にし
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トロみがついたら肉団子をフライパンに入れてタレに絡めます〜
-
お好みで白ゴマをかけたら
-
出来上がり(///▽///)
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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