こんにちは。
寒かったり、また暖かくなったり。
寒暖差疲労が話題になってますね。
予防対策で…
体の中から温めてくれる煮込み料理にしました😊
久しぶりのトマト煮込み🍅
イカ
2杯(200g)
たまねぎ
2分の1個
なす
1本
トマト
1個
にんにく
1片(包丁の背でつぶす)
オリーブオイル
大さじ1
塩・こしょう
粉チーズ
適量
※小さなヤリイカを使ったので2杯。
A.カットトマト
200g
A.水
100g
A.固形スープの素
1個
手順
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1)イカは下処理をし、胴は皮付きのまま1cm幅の輪切りにし、足は食べやすく切る。
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たまねぎは1cm幅に切り、なすは乱切りにする。
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トマトはざく切りにする。
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2)フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たらにんにくを取り出す。
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たまねぎを炒め、しんなりしたら、なすとトマトをさっと炒める。
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Aを加えて煮込む。
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3)野菜がやわらかくなったらイカを加える。
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イカに火が通ったら塩とこしょうで味をととのえ、器に盛る。好みで粉チーズをかける。
投稿者からのコメント
🌱献立
*イカとなすのトマト煮込み
*さつまいもと柿のサラダ
*ひじきと人参のたらこ炒め
*ゆでたブロッコリー
*野菜とウィンナーのコンソメスープ
ヤリイカ、なす、トマト、カットトマト(缶)で煮込みました。イカは最後に加えるのがポイント。
仕上げに粉チーズ、美味しいです(╹◡╹)♡
さつまいもは皮付きで切ったらゆでた後、薄切りの柿とサラダにしました!
マヨネーズ、ヨーグルト、蜂蜜、塩こしょうなど。
📚きのう何食べた?シロさんレシピ3より。
明太ひじきを参考に、たらこで一品。
と、お椀ですが…野菜たっぷりコンソメスープ➰
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'《イカとなすのトマト煮込み》'
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※みやすさのために書式を一部改変しています。