その名の通りのどんぶりです。ガッつき注意報。
豚ひき肉
60g
木綿豆腐
1/3丁
長ネギ
1/4本
にんにく
1かけ
ニラ
1〜2本
ゴマ油
大さじ1
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
白すりゴマ
大さじ1
豆板醤
小さじ1
一味唐辛子
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
手順
-
にんにく、長ネギ、ニラはみじん切りにする。調味料は合わせておく。
-
フライパンにゴマ油（分量外）をひいて、長ネギとにんにくを炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えてパラパラになるように炒める。
-
調味料を入れてひと煮立ちさせたら、豆腐とニラを入れてあおるようにして炒め絡める。
-
丼にごはんを盛り、③を乗せる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
全くどうでもいい話かもしれませんが、わたしは麻婆豆腐もそうですが、これを作る時も、「なめらか木綿」を使っています。まったく特別な高級品でなく、わたしがいつも行くスーパーでは、常に1丁24円で売られています。
■このレシピの生い立ち
子どもたちと別で1人分のときは、辛いものを食べたくなる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
