担々豆腐丼

その名の通りのどんぶりです。ガッつき注意報。 作り方 [1] にんにく、長ネギ、ニラはみじん切りにする。調味料は合わせておく。 [2] フライパンにゴマ油（分量外）をひいて、長ネギとにんにくを炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えてパラパラになるように炒める。 [3] 調味料を入れてひと煮立ちさせたら、豆腐とニラを入れてあおるようにして炒め絡める。 [4] 丼にごはんを盛り、③を乗せる。 ■コツ・ポイント 全くどうでもいい話かもしれませんが、わたしは麻婆豆腐もそうですが、これを作る時も、「なめらか木綿」を使っています。まったく特別な高級品でなく、わたしがいつも行くスーパーでは、常に1丁24円で売られています。 ■このレシピの生い立ち 子どもたちと別で1人分のときは、辛いものを食べたくなる。