炊いたご飯
2人分
豚肉（バラ、ロース、こまなどお好みで）
200g
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
青シソ
大5～6枚
キュウリ
小2/3本
ごま油
小1/2
●味噌
大1
●醤油
小1/2
●梅干し（甘くないもの）
大きめ1個分
●酒
大2
●蜂蜜
小2弱
手順
-
梅干しは叩いてペースト状にして●全てと合わせておく。
-
キュウリはスライサーで薄くスライス。塩少々をふってから軽く揉み、10分くらい置く。水気を絞る。
-
油なしのフライパンを火にかけて豚肉を焼く。半分位火が通ったら、ごま油を落として玉ねぎも入れて炒め合わせる。
-
玉ねぎがしっかり炒まったら、千切りにしたシソと●を加えて混ぜながら少しだけ煮詰める。
-
温かいご飯の上にキュウリを乗せて豚肉を盛り付ける。お好みで更にシソをトッピングしてどうぞ。
投稿者からのコメント
甘酸っぱいタレとシソの良い香りで食が進みます。
■コツ・ポイント
お使いの梅干しの塩気により調味料は調節して下さい。キュウリが意外に合うのでおすすめですが、なければ水菜やレタス、千切りキャベツでも。
■このレシピの生い立ち
たくさん採れた日本のキュウリを使って。食べたかった感じの料理を作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
