材料 （2〜3人分）
牡蠣
10個
■衣
卵
1個
水
70cc
小麦粉
75g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
揚げ油
なべ半分〜
■チリソース
ニンニクのみじん切り
ひとかけら分
生姜のみじん切り
ひとかけら分
豆板醤
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
ケチャップ
大さじ3
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
味の素丸鶏がらスープの素
小さじ1
片栗粉
小さじ1/2
水
100cc
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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牡蠣は洗って、1分ほどさっとゆでる大きいものは半分に切る
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衣を作る。卵を溶きほぐし、塩と、水を入れてよく混ぜる。そこに、薄力粉とベーキングパウダーをよく混ぜたものを入れて混ぜる。
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チリソースのモトを作る。ボウルにケチャップ、酒、砂糖、がら味、片栗粉をよく混ぜる。混ざったら、水を入れて混ぜる
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小鍋にごま油を熱し、みじん切りのニンニクと生姜、豆板醤を炒め、良い香りがしたら、チリソースの材料の残りを入れて煮立てる。この時、水に片栗粉を溶かして混ぜるとダマになりません。
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揚げ油を用意し、水分を拭いた牡蠣に衣をつけて揚げる
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器にソースを敷き、揚げた牡蠣をのせる。お好みでブロッコリーを飾っても♡
投稿者からのコメント
きっかけ
牡蠣を中華で食べたかったので
おいしくなるコツ
チリソースのモトを作るとき、水以外のものを混ぜてから水を入れないと、片栗粉が溶けにくいです。
牡蠣が大きい場合は半分に切って作ると食べやすいです
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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