材料（2人分）
卵 2個
醤油 小1
きび砂糖 小2
サラダ油 大1
作り方
[1] 卵、醤油、きび砂糖を混ぜ合わせる。あまり泡立てないよう、菜箸を縦に動かして溶くと良い。
[2] サラダ油をしいて中火で1分温めたフライパンに卵液を流し入れる。火を弱火にする。菜箸で軽く混ぜてから、奥から手前へ巻いていく。
[3] 卵を奥へスライドして残りの卵液を流し入れ、同様に巻いていく。全部巻き終わったら、卵の面を変えながら生焼けの部分が残らぬよう火を通す。
[4] 好きな大きさに切り分けてから皿に盛る。完成ー！
きっかけ
お弁当作るたびに卵焼きを作っていますが、究極に美味しい卵焼きが作りたくなって！
シンプルで昔ながらの味が一番美味しいという結論に落ち着きました笑
おいしくなるコツ
今回は鉄のフライパンで焼き上げたので、くっつかぬようサラダ油を多めにしきました！
