レモンバター香る＊和風チキンソテー

いつものチキンソテーが、フレッシュなバター＆レモンで美味しさUP(♡´艸`)レモンバターはパンに塗っても美味ですよ♡ 作り方 [1] バターは常温で柔らかくし、レモンの皮・レモン果汁を加えて よく混ぜます。塩・ブラックペッパーを加え、味を整えます。 [2] ラップを広げ、①を横一文字に置きます。 [3] 隙間が空かないように注意しながら ラップでバターを包み、俵状に形を整えます。冷蔵庫に入れて 冷やし固めます。 [4] 鶏肉の 余分な脂身などを取り除きます。(臭み防止！)【 中火 】皮面を下にしてフライパンに乗せ、火をつけます。 [5] フライ返しで 皮面をフライパンに押し付け、焼き色を付けます。 [6] 好い焼き色がついたら裏返し、もう片面も こんがり焼きつけます。 [7] 両面に焼き色がついたら、余分な脂を キッチンペーパーで拭き取り‥ [8] お酒or白ワインを加えて蓋をし、鶏肉に火が通るまで 蒸し焼きにします。 [9] 鶏肉に火が通ったら、フライパンから取り出します。焼き汁に醤油を加えて煮詰め、お好みの味加減になったらOK！ [10] ＊⑨＊フライパンに焼き汁が あまり残ってない場合は、お酒or白ワインを【大さじ1～】追加してください。＊分量外です [11] お皿に【チキン】→【醤油だれ】→輪切りにした【レモンバター】の順番で盛り付けたら完成です♡ [12] バターはコチラの『横市バター』を使用しました♪ ■コツ・ポイント ③＊鶏肉についてる黄色い脂は、臭みの原因！少し面倒でも 取り除いてくださいね。肉の厚みがある部分には、包丁で切れ目を入れると、火の通りが均等になりますよ♡（お肉を切り取らないように！）④＊皮面をパリッと焼くなら、コールドスタートで！ ■このレシピの生い立ち 新鮮な牛乳から作られる 横市バターは、『これ、バター？！』って 驚くほどクリーミー＆凄く 風味が良いんです( *´艸`)この美味しいバターを活かし、フレッシュなレモンと併せて レモンバターにしてみました！作り置きしておくと重宝しますよ♪