直径１２センチで☆ダークココアシフォン レシピ・作り方

作り方 [1] オーブンを１８０度に温める [2] インスタントコーヒーとブラックココアをお湯で溶かしておく。 [3] 薄力粉とBPを混ぜてふるっておく。 [4] 卵白にクレームオブタータを入れてあわ立てながら砂糖（３０g）を少しずつ入れてしっかりと泡立てる。 [5] 卵黄に砂糖を入れてよくあわ立てて、その中に少しずつサラダ油を入れてあわ立てていく。 [6] とろっとしてきたら、２のコーヒーココアを溶かした水を入れて混ぜる。 [7] その中に３の薄力粉を入れて混ぜ、混ざったら、４の卵白の1/3を入れて混ぜ、混ざったら、さらに1/3を入れて混ぜる。 [8] さらに７を卵白の残りのボウルに入れて混ぜる。 [9] 型に流し入れて軽くトントンとして泡を除き、１８０度のオーブンで２５分焼く。 [10] 焼けたら逆さまにしてしっかりと冷ます。型から出したら、ホイップクリームと削ったチョコレート。ピンクペッパーで飾る。 きっかけ 浅井商店の１２センチの型を買いました。今は２人家族なので大きなケーキを作るとずっと同じものを食べ続けなければならなく、辛いので１２センチの型用のレシピを考えました。 おいしくなるコツ 卵黄の混ぜたものと卵白を混ぜる時に泡を潰さないようにする。ココアが入るときは膨らみにくいのでBPとクレームオブタータを入れています。 ブラックココアの代わりに普通の無糖ココアでも美味しいです！