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直径12センチで☆ダークココアシフォン レシピ・作り方

直径12センチで☆ダークココアシフォン レシピ・作り方

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材料

(4〜6人分)
  • ブラックココア
    10g
  • インスタントコーヒー
    小さじ1
  • お湯
    50ml
  • 卵白
    2個
  • 砂糖
    30g
  • クレームオブタータ
    小さじ1/2
  • 砂糖
    10g
  • 卵黄
    2個
  • サラダ油
    30cc
  • 薄力粉
    40g
  • BP(ベーキングパウダー)
    小さじ2/3
  • 削ったチョコレート
    大さじ1〜
  • ホイップクリーム
    大さじ7〜
  • ピンクペッパー
    10粒程度

手順

  • オーブンを180度に温める
  • インスタントコーヒーとブラックココアをお湯で溶かしておく。
  • 薄力粉とBPを混ぜてふるっておく。
  • 卵白にクレームオブタータを入れてあわ立てながら砂糖(30g)を少しずつ入れてしっかりと泡立てる。
  • 卵黄に砂糖を入れてよくあわ立てて、その中に少しずつサラダ油を入れてあわ立てていく。
  • とろっとしてきたら、2のコーヒーココアを溶かした水を入れて混ぜる。
  • その中に3の薄力粉を入れて混ぜ、混ざったら、4の卵白の1/3を入れて混ぜ、混ざったら、さらに1/3を入れて混ぜる。
  • さらに7を卵白の残りのボウルに入れて混ぜる。
  • 型に流し入れて軽くトントンとして泡を除き、180度のオーブンで25分焼く。
  • 焼けたら逆さまにしてしっかりと冷ます。型から出したら、ホイップクリームと削ったチョコレート。ピンクペッパーで飾る。

投稿者からのコメント

きっかけ 浅井商店の12センチの型を買いました。今は2人家族なので大きなケーキを作るとずっと同じものを食べ続けなければならなく、辛いので12センチの型用のレシピを考えました。 おいしくなるコツ 卵黄の混ぜたものと卵白を混ぜる時に泡を潰さないようにする。ココアが入るときは膨らみにくいのでBPとクレームオブタータを入れています。 ブラックココアの代わりに普通の無糖ココアでも美味しいです!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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